Galette de pomme de terre au Comté

Galettes de pomme de terre au Comté

8 PERSONNES

Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 600 g de Comté fruité
  • 4 œufs
  • 400 g de farine
  • 5 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 tomate
  • Sel, poivre

Préparation

Réunir les pommes de terre finement râpées dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre, et bien mélanger.

Faire chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposer la préparation, saisir pour colorer. Surveiller la cuisson et retourner la galette pour cuire la

Décorer avec des quartiers de tomates légèrement assaisonnées, des dés de Comté, du persil…