Fromagerie de la Combe du Val

Construite en 1878, reconstruite en 1998, et agrandie en 2011, la Fromagerie de la Combe du Val est une coopérative regroupant aujourd’hui 17 sociétaires. Située au Sud de Nantua, dans la zone artisanale de Saint martin du Fresne, la fruitière vous accueille tous les jours de la semaine de 8H30 à 12H15 et de 15H00 à 18H30, le Dimanche et jours fériés (excepté le 1er Janvier, 1er Mai, 25 Décembre et tous les dimanches du mois d’Août) de 8H15 à 11H45.

Afin d’attirer une clientèle touristique plus importante, la Fromagerie de La Combe du Val a mis en place une galerie de visite facile d’accès, située au dessus du point de vente qui permet, aux moments d’affluences, de faire patienter les clients. Cette galerie se compose de plusieurs panneaux, présentant l’ensemble du processus de fabrication des fromages AOC Comté et constitue également un endroit ludique, idéal pour s’informer sur le travail effectué à la coopérative et la fabrication du Comté.

Cette fruitière a en effet décidé de privilégier la vente au détail du Comté affiné sur place : c’est ainsi que pas moins de 1500 meules y sont vendues chaque année, sans oublier beurre, crème et fromages blancs eux aussi fabriqués à la coopérative.

Notre motivation est de partager notre passion pour le fromage avec nos clients et de préserver les traditions artisanales.