Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache....
Le beurre cru de baratte est fabriqué à la coopérative à partir de la...
Le morbier est un fromage de vache à pâte pressée originaire du Doubs et...
Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache....
Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache....
Le Bleu de Gex est un fromage de vache à pâte persillée, issu de la...
Les fromages frais peuvent se savourer sur plateau ou bien cuisiné, salé ou sucré.
Les faisselles sont moulées à la louche le matin avant l'ouverture. Il existe plusieurs format: - 100 grammes les petites - 200 grammes les grosses
Le beurre cru de baratte est fabriqué à la coopérative à partir de la crème crue. Plusieurs conditionnement existe: - Beurre plaquette de 250 grammes - Beurre en motte de 5 kg
La féta est un fromage de couleur blanche, sans croûte, caillé en saumure. Son goût est salé et sa consistance ferme et légèrement friable. La féta est fabriquée à partir de lait de brebis, idéal pour accompagner vos salades ou sur vos pizzas.
Le fromage fort appelé aussi traque est un mélange fermenté de fromages blancs, Comté, Bleu de Gex, vin blanc et ail.
Le fromage fabriqué à partir de lait de vache enrichi en crème, il présente une croûte au duvet blanc qui laisse parfois apparaître des reflets jaunes . Aussi appelé « foie gras des fromages », c’est un fromage triple crème, à pâte molle et croûte fleurie. On préférera le déguster jeune, il laisse paraître une odeur lactique assez présente et il est doux...
Ce fromage à pâte molle et croûte fleurie est originaire de Bourgogne et de Champagne Ardenne. En bouche, il est légèrement salé, sa pâte est onctueuse et sa croûte est souple et assez ferme. Il dégage une légère odeur de champignon et de crème et présente des arômes de noisette. (250 grammes)
Fromage au lait de chèvre cendré, de forme pyramidale, très frais de deux jours de salage. Sa pâte est blanche, fine et lisse. Fabriqué avec le bon lait des chèvres. Dès les beaux jours, les chèvres gambadent à l'extérieur et broutent l'herbe des champs. Le reste du temps, elles sont nourries avec les céréales de l'exploitation.