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Cantal entre-deux (17.10€/kg)

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Une croûte boutonnée et dorée, une texture souple, le Cantal Entre-deux restitue les parfums de l’univers végétal des pâturages. Ses arômes de beurre et de crème s’intensifiant à partir de 3 mois d’affinage, c’est alors que le Cantal Entre-deux révèle pleinement sa personnalité. Il doit être affiné dans un laps de temps compris entre 90 et 210 jours.

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8,55 € TTC

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Le Cantal est d'appellation origine contrôlée depuis le décret du 19 février 1980. Sa forme cylindrique et il pèse de 35 à 45 kilogrammes. Le minimum légal de son affinage est d'un mois et demi; raisonnable, trois mois; souhaité par les amateurs, six mois.

Ingrédients : lait de vache, ferments lactiques, sel.

Allergène : lait de vache

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Cantal entre-deux (17.10€/kg)

Cantal entre-deux (17.10€/kg)

Une croûte boutonnée et dorée, une texture souple, le Cantal Entre-deux restitue les parfums de l’univers végétal des pâturages. Ses arômes de beurre et de crème s’intensifiant à partir de 3 mois d’affinage, c’est alors que le Cantal Entre-deux révèle pleinement sa personnalité. Il doit être affiné dans un laps de temps compris entre 90 et 210 jours.