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La raclette est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache, originaire de la Haute Savoie. L'ail des Ours assaisonneront vos raclettes (200g / personne)
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Ce fromage aime la chaleur d’un feu de bois (à défaut, celle d’une résistance électrique !) pour fondre délicatement sur des pommes de terre. Le « fromage à raclette » est affiné pendant au moins deux mois. Sa pâte varie du blanc au jaune clair et sa croûte, uniformément jaune d`or.
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