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Tomme au marc 1/6 (environ 300 grammes) (15.15€/kg)

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Native de Savoie, la Tomme au marc est un fromage de vache à pâte pressée non cuite, recouverte d’une épaisse couche de marc au raisin, lui conférant son aspect unique.

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4,75 € TTC

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L’utilisation du marc de raisin est une technique de conservation traditionnelle de Savoie, à la saison des vendanges.
Le marc de raisin associé au goût du fromage est surprenant et très aromatique. Il libère des arômes fruités et alcooleux, prononcés et persistants en bouche. Sa texture de pâte est fondante contrastant avec le croquant du marc sous la dent.

 

En plus : Les tommes sont empilées dans des récipients et couvertes de marc durant quelques semaines à plusieurs mois afin qu’elles se conservent tout en s’imprégnant des parfums du raisin. Ces tommes se consomment alors jusqu’à la fin de l’hiver.

 

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Tomme au marc 1/6 (environ 300 grammes) (15.15€/kg)

Tomme au marc 1/6 (environ 300 grammes) (15.15€/kg)

Native de Savoie, la Tomme au marc est un fromage de vache à pâte pressée non cuite, recouverte d’une épaisse couche de marc au raisin, lui conférant son aspect unique.